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中国人特别注重烹饪,擅长烹饪。
在唐宋时期,南方食物和北方食物形成了自己的体系。清初,山东菜,四川菜,粤菜和淮扬菜成为当时最有影响力的地方菜,被称为四大菜系。
不同地区的人们通过炒,烤,煎,煮,蒸,烤和冷色拉等烹饪方法形成了不同的当地风味。
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